Karta sezonowa

Siekany nożem, z marynowanymi rydzami, żółtkiem i musztardą z gorczycy białej.

Ręcznie lepione, podane z cebulką duszoną na maśle i majerankiem z zielnika.

Z chrzanem tartym na miejscu, kwaśną śmietaną i chrupiącym podpłomykiem.

Grillowany ser owczy z Podhala, konfitura z żurawiny i listki młodego szpinaku.

Buraki, twarożek kozi, orzechy włoskie i winegret na miodzie gryczanym.

Borowiki i podgrzybki w bochenku żytniego chleba z naszego pieca, z kwaśną śmietaną.

Na własnym zakwasie, z białą kiełbasą, jajkiem przepiórczym i chrzanem.

Gotowany przez całą noc, z domowym makaronem i natką lubczyku.

Z pestkami prażonymi w miodzie i kroplą oleju z pestek dyni.

Klarowny, na zakwasie buraczanym, z uszkami z grzybami.

Z pieczonymi burakami, sosem z czarnej porzeczki i puree z pietruszki.

Pierś i udko, modra kapusta z goździkiem, kopytka i sos na nalewce wiśniowej.

Z młodymi ziemniakami, fasolką szparagową i sosem na białym winie.

Z kaszą gryczaną paloną, glazurowaną marchwią i chrzanem.

Danie wegetariańskie: ręcznie lepione, z kurkami w śmietanie i koperkiem.

Blaty na miodzie gryczanym, lekka kwaśna śmietana, okruszki karmelu.

Na twarogu z lokalnej mleczarni, z kratką z kruchego ciasta i skórką pomarańczy.

Z antonówkami, cynamonem i lodami waniliowymi robionymi na miejscu.

Wiśniówka, pigwówka i orzechówka z naszej piwnicy, podane w aptecznych flakonach.

Melisa, mięta i lipa zbierane na podwórzu, parzone w szklanym dzbanku.